山東出臺保健食品生產(chǎn)工藝驗證指南

11月26日，山東省市場監(jiān)管局對外表示，由該局牽頭制定的《保健食品生產(chǎn)工藝驗證指南（試行）》近日出臺。

工藝驗證指為證明生產(chǎn)工藝在設定參數(shù)范圍內(nèi)能有效穩(wěn)定運行，并能持續(xù)產(chǎn)出符合預定食品安全標準和質(zhì)量特性產(chǎn)品的驗證活動，對保健食品生產(chǎn)企業(yè)提升生產(chǎn)工藝驗證水平與質(zhì)量管控能力至關重要，但一直以來，保健食品生產(chǎn)工藝驗證的操作技術(shù)指南或技術(shù)標準尚存空白。據(jù)了解，該指南規(guī)定了保健食品生產(chǎn)工藝驗證的總體要求、驗證流程、內(nèi)容方法、方案制定、實施要點及報告規(guī)范等關鍵內(nèi)容，為企業(yè)提供兼具參考性、實用性與可操作性的技術(shù)支撐，助力其筑牢產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性防線。

為指導企業(yè)盡快熟悉指南操作，該局近期組織培訓，全省各級市場監(jiān)管人員及260家保健食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量工作負責人、生產(chǎn)工藝驗證負責人共712人參加培訓。